10月20日，由茅臺集團(tuán)白金酒公司舉辦的“2016中國酒水品牌運(yùn)營商高峰論壇”在福州大飯店成功舉辦。茅臺集團(tuán)發(fā)展咨詢委員、白金酒公司總顧問戴傳典、中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)政策研究室副主任、市場專業(yè)委員會副理事長李言冰、北京盛初咨詢營銷有限公司總經(jīng)理柴俊、貴州茅臺酒廠(集團(tuán))白金酒有限責(zé)任公司董事、執(zhí)行總裁陳寧、白金酒公司營銷中心總監(jiān)吳鵬以及近200位品牌運(yùn)營商參加了本次活動。
戴傳典：踐行大茅臺戰(zhàn)略，打造更多優(yōu)秀品牌
今年上半年，茅臺集團(tuán)繼續(xù)引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展和市場消費(fèi)潮流，實現(xiàn)銷售收入236億元，利潤122億元，同比增長8%,茅臺酒股票突破300元大關(guān)，市值突破4000億元，茅臺集團(tuán)總資產(chǎn)突破1000億元，茅臺品牌價值突破1000億元。
戴傳典表示，作為茅臺集團(tuán)市場化運(yùn)作最成功的子公司，白金酒從上市起就堅持以市場和消費(fèi)者為導(dǎo)向，探索出了一條獨具白金特色的發(fā)展道路。2014年以來，白金酒公司開始面向全國釋放品牌開發(fā)權(quán)，由傳統(tǒng)的酒企向酒水品牌孵化器、集成醬香酒新型服務(wù)商轉(zhuǎn)型，從2014年至今，白金酒公司開發(fā)、塑造的品牌已經(jīng)達(dá)到了50多個，這些品牌的運(yùn)營商既有傳統(tǒng)的酒水經(jīng)銷商，也有新型的酒水投資商。
白金酒公司要在未來五年內(nèi)，打造3—5個核心品牌，培育5—10個重點品牌，對這些品牌進(jìn)行重點支持和培育，建立“茅臺集團(tuán)酒水品牌商聯(lián)盟”，構(gòu)成茅臺集團(tuán)白金酒公司未來發(fā)展的重要推動力。
陳寧：白金酒“1+N戰(zhàn)略”謀劃未來，打造集成醬香酒新型服務(wù)商
論壇上，茅臺集團(tuán)白金酒公司董事、執(zhí)行總裁陳寧發(fā)布了白金酒公司的“1+N戰(zhàn)略模型”，接下來白金酒公司將通過“1+N”的戰(zhàn)略模式讓更多消費(fèi)者喝上健康醬香——白金美酒。其中，1是指白金酒公司自營業(yè)務(wù)，包括連鎖、流通、大企業(yè)、大系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫等;N是指品牌孵化器(即品牌運(yùn)營商)，如連鎖、流通、社群、定制、電商、電購、電話、旅游等。圍繞這一戰(zhàn)略模型，堅持一個內(nèi)核，即打造極致個性(消費(fèi)者充分參與、體驗、尖叫)的產(chǎn)品，做好產(chǎn)品開發(fā)、策劃創(chuàng)意、市場研究、會議推廣、渠道精耕、品質(zhì)管控等全方位的保障。白金酒公司要通過“1+N戰(zhàn)略”將高品質(zhì)的健康醬香美酒送到更多消費(fèi)者的手中，讓消費(fèi)者喝到健康美酒，讓酒業(yè)發(fā)展回歸品質(zhì)，讓供給側(cè)改革回饋消費(fèi)者。
同時，陳寧特別強(qiáng)調(diào)，在品牌運(yùn)營過程中，要嚴(yán)格遵守茅臺集團(tuán)品牌管理辦法，在產(chǎn)品的設(shè)計、包裝制作、推廣方案、對外宣傳等方面，都要嚴(yán)格遵守品牌管理辦法，并按照流程審批，做到規(guī)范運(yùn)營，這樣才能實現(xiàn)大茅臺戰(zhàn)略下各個品牌的健康、可持續(xù)發(fā)展。
李言冰：白酒行業(yè)上半年增長近10%，酒水大品牌的優(yōu)勢更加明顯
李言冰詳細(xì)分析了中國酒業(yè)今年和去年的發(fā)展變化，從數(shù)據(jù)上來看，去年白酒完成產(chǎn)量1325萬千升，同比增長了4.7%，完成銷售收入5558億元，同比增長6.7%。今年1-7月份全國白酒產(chǎn)量750萬千升，同比增長4.6%，銷售收入3320億元，同比增長9.8%。因此白酒行業(yè)的整體趨勢是企穩(wěn)回升，逐步增長的態(tài)勢。
從宏觀經(jīng)濟(jì)分析，今年中國經(jīng)濟(jì)形勢明顯好于去年，并有持續(xù)好轉(zhuǎn)的趨勢，這也推動了中國酒業(yè)開始回暖，從大的經(jīng)濟(jì)層面來分析，酒業(yè)發(fā)展相對于其他行業(yè)而言，增長速度、發(fā)展前景具有更大的優(yōu)勢。
同時，酒業(yè)依然存在一些問題，消費(fèi)升級促使中國酒業(yè)要深入開展供給側(cè)改革，去庫存、去產(chǎn)能、去泡沫、補(bǔ)短板、降成本，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推動消費(fèi)轉(zhuǎn)型，未來，白酒發(fā)展將越來越向大品牌集中，小酒企、小品牌的生存空間逐步被壓縮，所以，在品牌的運(yùn)營上，要向一線品牌靠攏，分享品牌紅利。
柴?。航?jīng)銷商向品牌商的轉(zhuǎn)型要做好品牌結(jié)構(gòu)與產(chǎn)品線的設(shè)計
北京盛初營銷咨詢有限公司總經(jīng)理柴俊對酒水經(jīng)銷商到品牌商角色轉(zhuǎn)變進(jìn)行了詳細(xì)的分析，他表示，品牌商相對于經(jīng)銷商在能力和價值理念上有本質(zhì)的區(qū)別，品牌商運(yùn)營品牌的關(guān)鍵就是要做好品牌結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品線的設(shè)計，這里有三個誤區(qū)：
第一、一個品牌所有價格都覆蓋，從幾十到幾百，使消費(fèi)者難以對品牌有清晰的認(rèn)知和記憶，并且很難抓住主流價格段;
第二、價位段定位不準(zhǔn)，定價是產(chǎn)品營銷的關(guān)鍵，因為價格的定位決定了產(chǎn)品的目標(biāo)市場和目標(biāo)人群，決定產(chǎn)品的市場空間，決定競爭對手，決定了自己可操作的空間，也決定了盈利空間等。所以，在定價時，要對產(chǎn)品的市場定位有清晰的認(rèn)知和規(guī)劃;
第三、產(chǎn)品缺乏賣點，賣點就是吸引消費(fèi)者購買的理由，任何一個做的非常暢銷的產(chǎn)品自身都有很清晰的賣點，比如從醬香中做細(xì)分從而進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔，如細(xì)分為淡雅醬香、綿柔醬香等，只要有了充足的賣點才能讓消費(fèi)者購買并主動分享和傳播，最終建立口碑。
福州論劍——白金酒優(yōu)秀品牌商縱論品牌運(yùn)作秘笈
匠中匠名酒定制中心總經(jīng)理李相虎：
匠中匠酒的成功在于確保高品質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新營銷模式，多渠道布局，充分利用現(xiàn)代傳播及推廣方式，把握年輕消費(fèi)群體，順應(yīng)時代潮流。
記臺1915股份有限公司董事長李緒龍：品牌運(yùn)營商要找到合適的平臺，只有好的平臺才能打造優(yōu)秀的產(chǎn)品，才能迅速打開市場，取得事半功倍的效果。
四川榮耀酒業(yè)有限公司董事長林國正：酒水行業(yè)是一棵常青樹，發(fā)展的腳步從不停歇，但要取得業(yè)績，需要尋找到像白金酒一樣的品牌和團(tuán)隊，從產(chǎn)品到推廣再到營銷進(jìn)行全方位的扶持與支持，才能迅速取得成功。
杭州九發(fā)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理何學(xué)龍：運(yùn)營一個品牌必須做到用心、專注和堅持，做好產(chǎn)品的推廣，敢于投入，創(chuàng)新思路，廣開渠道，建立團(tuán)隊，與時俱進(jìn)，進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和運(yùn)作。